欢喜厨厨房 2018-01-05

主料

• 鸡胗5个

辅料

• 盐适量
• 葱少量
• 泡椒少量
• 生抽少量
• 花椒少量
• 鸡精少量
• 油适量
• 蒜少量
• 姜少量

步骤一

1.新鲜鸡胗买回来后洗净

步骤二

2.在沸水里倒入适量的料酒，将鸡胗焯一下沥干水份，

步骤三

3.准备姜葱蒜，红椒少量（可以让菜菜更养眼些，没有的可以去掉）

步骤四

4.小米泡椒，可以用整个，也可以对半切开，这样酸辣味更浓

步骤五

5.凉好的鸡胗切片备用

步骤六

6.锅坐火上，油热后下姜蒜泡椒爆香，也能逼出泡椒的酸辣味

步骤七

7.随后将切好的鸡胗倒入翻炒1分钟左右

步骤八

8.放少量生抽与盐调味增色，下红椒，迅速翻炒几下

步骤九

9.放少量鸡精与葱花后即可起锅

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