野鸭子的厨房
2017-12-04
1.首先调料很重要：葱 姜 花椒 大料 干辣椒 桂皮 香叶 肉蔻 丁香……如果买不了这么全，那妞妈说：就去买包好点的炖肉料吧，放两小包进去，然后葱 姜 花椒 大料 干辣椒放一些，别忘了放一把冰糖
2.牛腱子肉一千克
3.切成小一点的块，其实切成两到三块就可以了，把牛肉放到水里泡一下，出出血水，然后淖水撇沫，迅速放到凉水里面
4.在高压锅里放上过完凉水的牛肉，把上面所有材料放到锅里，以看到锅里的汤成深红色为最好，放一大把冰糖进去，30分钟，开盖，把肉捞出，等汤凉了，再把肉放到汤里酱一夜就可以了
7.酱完牛肉的汤也别浪费了，卤一些鸡蛋进去，非常不错，比外面卖的茶鸡蛋好吃一百倍哦
放到高压锅里后，一定加热不要超过三十分钟，要不就太烂了
酱牛肉