谈吃说菜
2017-12-01
1.鸡蛋放入一点盐打散。
2.蛋液和面醒着。必须要和得硬硬的。
3.菠菜洗干净。
4.开水迅速烫一下
5.捞出后放到冷水里攥干备用。
6.菠菜弄完，面醒好，用大擀面杖开始擀面。
7.擀成大大的薄饼。
8.想扇面一样折叠后切细条，切一段就抖开。
9.全部切完，抖开。
10.我用的是家里之前的大骨汤，里面味道已经适当。
11.开锅后下入面条。
12.再次开锅后下入菠菜。
13.用凯子划开煮3分钟即可。
14.关火，加点点香油调味。
15.称号，配上一碗泡菜，开吃啦。
蛋散的鸡蛋中放一点点盐即可，不要放多了。面要和的非常硬，如果觉得蛋液少可以适量加点水。没有老汤就用葱姜，炝锅加水即可。泡菜是我自己做的（台式泡菜）。可以去我的豆窝查找。
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