味道由我做主 2018-03-24

主料

• 明太鱼500

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 大蒜适量
• 生姜适量
• 蘑菇精适量
• 花椒适量
• 白砂糖适量
• 小葱适量
• 青辣椒适量
• 生抽适量
• 黄酒适量

步骤一

1.明太鱼洗净切粗段

步骤二

2.放入黄酒腌制10分钟

步骤三

3.准备生姜，花椒，大蒜

步骤四

4.锅里油热后放入生姜

步骤五

5.把鱼小心放入锅里煎

步骤六

6.一面煎黄后，小心翻面放入大蒜和花椒煎透

步骤七

7.放入适量的黄酒

步骤八

8.放入适量生抽

步骤九

9.放少量的糖

步骤十

10.加水没过鱼肉盖盖煮制

步骤十一

11.水开后放入适量的盐调味

步骤十二

12.放入青辣椒，盖盖焖两分钟

步骤十三

13.等汁收的差不多时放适量蘑菇精出锅，撒适量小葱即可食用

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