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甘脆的牛奶排包

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甘脆的牛奶排包
扁担小厨屋 2017-12-12

甘脆的牛奶排包

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
甘脆的牛奶排包做法图解1)

1.按照牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、面粉奶粉顺序把材料放进面包机,最后放入酵母。

步骤二
甘脆的牛奶排包做法图解2)

2.启动和面程序15分钟。

步骤三
甘脆的牛奶排包做法图解3)

3.加入提前软化的黄油,再次启动和面程序15分钟。

步骤四
甘脆的牛奶排包做法图解4)

4.和面程序完后启动发酵程序(也可以室温发酵,不过时间相对来说要长些)。

步骤五
甘脆的牛奶排包做法图解5)

5.发酵至两倍大。

步骤六
甘脆的牛奶排包做法图解6)

6.取出面团分割成大约60g左右的小面团,搓圆后松弛15分钟。

步骤七
甘脆的牛奶排包做法图解7)

7.取一小面团用擀面杖擀成长舌状后卷起。

步骤八
甘脆的牛奶排包做法图解8)

8.烤盘铺上油纸,放入整形后的面团,室温发酵。

步骤九
甘脆的牛奶排包做法图解9)

9.发酵至两倍大。

步骤十
甘脆的牛奶排包做法图解10)

10.蛋黄加适量牛奶拌匀。

步骤十一
甘脆的牛奶排包做法图解11)

11.用刷子在表面刷蛋液。

步骤十二
甘脆的牛奶排包做法图解12)

12.烤箱预热170度,中层上下火烤20分钟。

1、用面包机和面记得酵母要最后才放入。2、烤的时候要注意观察,上色后表面加盖锡纸。

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