爱喝白开水
2017-11-28
1.鸭子洗净切块，生姜、大蒜、红辣椒洗净切好备用
2.热锅凉油
3.鸭子入锅煸炒至鸭皮出油，加入少量盐，一定要少量
4.放入生姜、大蒜、红辣椒煸炒均匀
5.加入四分之一的啤酒，现在是用作去腥味，煸炒均匀
6.加入糖，味精，酱油继续煸炒上色并出现酱香味。
7.将剩下的啤酒都放进锅里，中火煮五分钟，让啤酒味进入鸭肉
8.加入适量水，汤量淹过鸭肉。盖上锅盖焖煮40分钟。
9.大火收汁，收汁前可尝尝咸淡，适量加盐翻炒均匀
最后再适量加盐，防止酱油过多很咸。
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