曲奇爱猫
2017-11-28
1.将除黄油外所有原料扔进面包机揉至面筋扩展、表面光滑，加入软化的黄油揉至扩展然后放面包机发酵
2.将发好的面团取出排气，分割成60克/个，滚圆后松驰15分钟 将松驰好的面团擀成圆形，放入肉松收紧口
3.将松驰好的面团擀成圆形，放入肉松收紧口
4.表面刷蛋液、沾香酥粒，放在烤盘上，将烤盘放在烤箱最后发酵
5.发酵结束，将烤盘放入预热180度的烤箱中层，上下火，约15分钟
6.出炉
7.组织
8.馅料
香酥粒：1.黄油软化至比打发时还软但未液化的程度，打软，加入细砂糖2.拌匀3.加入过筛的低筋粉4.用手搓成小粒5.暂时不用或用不完的香酥粒需冷冻保存
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