茄子会说话
2017-11-28
1.鱼头去腮去黑膜洗净，用料酒、盐腌制10分钟左右
2.蒜剁成末，剁椒也稍微切碎些（这次买回的剁椒感觉比较粗颗粒状），香葱切颗粒待用
3.将剁椒混合涂抹在鱼头上腌制15分钟
4.最后放上蒜蓉
5.烧开水，将鱼头放入，大火蒸14分钟左右，（这个时间请根据鱼头大小控制），然后关火虚蒸3分钟左右
6.撒上香葱末，然后浇上热油
鱼头内部有黑膜的一定要去除干净，否则土腥味很重鱼头事先用剁椒腌制，更入味些蒸的时间请根据鱼头大小决定，舞这半个鱼头也有700克左右啊剁椒本身就有咸味，口味重的可以再加点生抽吧
剁椒鱼头