撞死了豆腐
2018-03-02
1.猪肉馅调入少许精盐，洒入姜末。
2.倒入酱油搅拌均匀腌渍20分钟。
3.面粉里磕入一枚鸡蛋，倒入少许清水。
4.搅拌成粘稠的面糊备用。
5.藕去皮去掉两头，用刀切成稍微厚一点的藕片，切第一刀时底部不要切断。
6.接着切第二刀，切断后使两藕片成一个底部相连的藕夹。
7.把切下的藕的两头的小段用刀斩碎成末。
8.把藕沫倒入肉馅中用力拌匀，可调入一点植物油。
9.把腌渍好的肉馅用筷子塞入藕夹的中间塞满抹匀。
10.稍微用手按压，使之平整匀实。
11.把所有的藕夹都塞肉馅做成藕盒。
12.把藕盒放入面糊中用面糊裹匀。
13. 锅里倒入植物油，油六成热时把藕盒放入，小火炸至金黄即可。 如需要藕盒成色好一些，外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入热油锅复炸一次。
1、喜欢表皮酥脆的可用一点泡打粉搅在面糊中。2、如需要藕盒成色好一些，外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入热油锅复炸一次。
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