滚烫圆子 2018-03-14

主料

• 面粉500

辅料

• 猪肉馅300
• 虾仁50
• 胡萝卜50
• 开水适量
• 海鲜酱油10ml
• 菠菜50
• 鸡蛋1个
• 木耳50
• 盐适量
• 油适量

步骤一

1.面粉中加入开水，散热后和成团，饧30分钟

步骤二

2.准备好四色填充料

步骤三

3.胡萝卜和木耳切小颗粒后用盐和油拌和均匀。 鸡蛋炒熟，用手勺压碎 菠菜在开水中轻烫一下，捞出剁碎

步骤四

4.肉馅加盐，海鲜酱油

步骤五

5.加入虾仁

步骤六

6.和好的面团下好剂子

步骤七

7.擀成圆片后包入馅料

步骤八

8.捏成四瓣

步骤九

9.用手指将相邻的两个口捏一下

步骤十

10.填充好四种馅料后放入蒸锅蒸15分钟

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