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自制虎皮凤爪

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自制虎皮凤爪
暮色厨影 2018-01-07

自制虎皮凤爪

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制虎皮凤爪做法图解1)

1.鸡爪在电饭锅里加适量料酒煮软烂。

步骤二
自制虎皮凤爪做法图解2)

2.油锅烧烫,轻微冒烟。

步骤三
自制虎皮凤爪做法图解3)

3.鸡爪沥干水分,放入油锅小火煎炸。

步骤四
自制虎皮凤爪做法图解4)

4.将炸好的鸡爪泡在清水中,泡半个小时以上。

步骤五
自制虎皮凤爪做法图解5)

5.锅内留少许底油,放入姜片茴香爆香。

步骤六
自制虎皮凤爪做法图解6)

6.倒入适量酱油。

步骤七
自制虎皮凤爪做法图解7)

7.加适量白糖、盐。

步骤八
自制虎皮凤爪做法图解8)

8.小火熬成浓稠汤汁。

步骤九
自制虎皮凤爪做法图解9)

9.将泡好的鸡爪,沥干水分放入,均匀翻炒几下。

步骤十
自制虎皮凤爪做法图解10)

10.加入适量料酒。

步骤十一
自制虎皮凤爪做法图解11)

11.加入适量水。

步骤十二
自制虎皮凤爪做法图解12)

12.大火煮约七八分钟。

步骤十三
自制虎皮凤爪做法图解13)

13.加少许味精调味出锅。

鸡爪煎炸好之后,泡入清水,这样才能形成虎皮。

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