蕴蕴小厨
2017-11-28
1.鳊鱼去鳞片和内脏，洗干净。
2.头尾切开，弃鱼尾不要。
3.鱼身切均匀的薄片。
4.取一圆盘，放适量葱姜垫底。
5.摆好形状。
6.淋入适量蒸鱼豉油。
7.放入蒸锅，大火上汽后，蒸十分钟左右。
8.取出，加辣椒段和葱花装饰。
9.锅里加适量油加热。
10.淋在鱼上即可。
1：鱼切大小均匀的片，才能摆放成漂亮的形状。2：最好用大点的盘子，才好做造型。3：不需要加入太多的调料，葱姜和蒸鱼豉油就行了。太多调味料，反倒掩饰了鱼儿原本的鲜味。4：大火蒸10—15分钟至熟，时间看鱼的大小而定。
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