私家厨师
2017-07-08
1.肉切薄片后，用油、生抽、料酒、水淀粉腌制。
2.土豆切薄片后泡水里。
3.备好蒜米。
4.土豆捞出沥水。
5.热锅下油。
6.入肉片滑炒至六成熟后盛出来。
7.另起油锅，爆香蒜米。
8.倒入土豆片翻炒。
9.淋入少许的米醋。
10.加点水焖煮一会。
11.倒入肉片一起翻炒。
12.下适量的生抽。
13.撒入葱段翻炒均匀就出锅。
土豆切片后放水里泡，可以洗去淀粉，也能防止氧化。
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