鸡腿归我
2018-01-07
1.糯米粉50g，粘米粉45g，澄粉25g，白糖28g，牛奶120g，炼奶30g，色拉油25g倒进盆里用打蛋器打匀成面糊
2.锅里倒入适量水，隔水蒸熟
3.蒸好后搅拌降温
4.用保鲜膜包起来揉匀
5.紫薯去皮蒸熟后用擀杖弄碎备用
6.锅里加入黄油55g，白糖60g煮至白糖融化
7.倒入紫薯炒至完全融合放凉
8.冰皮和紫薯馅分成相同等分
9.取一份冰皮馅压扁，包裹住紫薯馅
10.揉成圆球形
11.模具里洒入少许熟糯米粉
12.将冰皮放入模具里压紧
13.脱模后入冰箱冷藏一个小时即可
1、冰皮在蒸的过程中最好中途搅拌几次2、蒸好的冰皮最好边搅拌边降温3、冰皮月饼冷藏后忙快吃完
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