食之韵味
2017-11-28
1.带鱼切断，姜切片与带鱼一起放入盘中，倒入料酒腌制五分钟。此步骤可以去腥
2.锅内放油 放入姜片爆香 将带鱼沥掉汤汁后入锅翻炒，加入适量醋和酱油
3.鱼肉煎至两面金黄之后倒入啤酒或者适量水 加入食盐和白砂糖然后收汁
4.最后收汁出锅
炖鱼时可加入啤酒代替水，这样鱼肉鲜嫩并有去腥的功效
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红烧带鱼