好吃豆豆
2017-03-21
1.主料：五花肉和板栗（市场上买来剥掉外壳）
2.辅料：大料，生姜和冰糖
3.先煮板栗，待到变色。
4.这是煮好的板栗，放凉剥去外衣。
5.这就是剥掉外衣的板栗
6.五花肉放入冷水里面飞水。
7.待五花肉冷却后，切成方块。
8.锅里不要放油，直接倒入飞过水的五花肉不断翻炒。
9.等到五花肉把油都都炒出来时，倒入老抽，料酒和盐。
10.炒了五分钟后，再倒入板栗。继续炒。
11.倒入水，刚过肉和板栗。
12.大火烧开后，小火焖1H。等到文火关闭后，等到锅里余热继续焖。
1、五花肉本省就是很油，所以就不要放油了。2。大城市的猪肉总有一股说不上莫名味道，所以必须先飞水。
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