1.准备脆皮炸鸡料。
2.葱切一下,姜切片。柠檬洗净。
3.鸡胸肉洗净后用刀背侧拍松,切小块。(切块的步骤忘记拍了)
4.切好的鸡肉块放入盆中,加入少许盐、蛋清,麻椒粒,花椒粉。
5.挤入少许柠檬汁。
6.拌匀,盖保鲜膜。腌制十分钟。
7.将将腌制好的鸡肉丁先在面粉中滚一圈。
8.再裹一层蛋液。
9.然后裹一层炸鸡粉。
10.烤盘铺锡纸,将裹好粉的鸡肉丁依次摆入烤盘在鸡肉表面刷少许油。
11.烤箱预热, 180度,中层,上下火,烤制25分钟左右,表面金黄色即可。
烤之前刷一层油,上色会更好看,我刷的油有些少了,上色不怎么好看。滚了蛋液的鸡块儿,最后一步用面包糠包裹,会更加美观。
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