1.面粉称量好,放入奶粉
2.加入白糖
3.加入酵母
4.加入鸡蛋
5.揉成面团,至面团弹性增加,表面光滑后加入黄油,揉至完全吸收,并继续揉至扩展阶段后发酵至2倍大。
6.发酵好的面团排气后,分成30g左右等量的小份,松弛10分钟左右
7.将小面团擀成椭圆形。
8.放入豆沙馅,从一端卷起,捏紧收口。
9.切4刀,不要切断哈。
10.旋转拉长,盘成圈。
11.继续发酵约30分钟,至1.5倍大。
12.面团表面刷全蛋液,180度,15-20分钟,注意观察颜色,上色可以后就取出。
不喜欢奶味太浓的可以用清水代替。
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