桃花香满堂
2017-11-28
1.排骨斩断后洗净控干水
2.放入有水的锅中焯水2~3分钟
3.大蒜切厚片
4.锅中放油下入蒜片炒香
5.倒入控干水分的排骨煎炒
6.倒入料酒一勺
7.米醋两勺
8.白糖3勺
9.生抽4勺
10.放入温水一小碗（约500ml）
11.盖上锅盖焖煮30分钟
12.开盖看锅里的水已经烧到3\1左右了就可以开大火收汁
13.收好汁的排骨成红色就可以盛出装入盘中食用了。
1、制作技巧上没有什么难度，只要掌握好调料的比列就可以了。我担心5勺水不够用，所以用了小半碗，但是也和5勺差不多少。2、另外要根据只要食材的多少，适当的调节调料的比列。
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