食要知味
2017-12-07
1.面粉加水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟左右。
2.面团醒发过程，准备馅料。韭菜洗净。
3.切碎。
4.粉条提前泡发。
5.切碎。
6.鸡蛋搅匀。
7.炒熟。切碎。
8.韭菜、鸡蛋、粉条碎混合均匀，先加入适量香油，裹住水分。拌匀。
9.放入适量盐。
10.少许胡椒粉。
11.再放适量鸡精。
12.拌匀。
13.面团分成小剂子，擀成薄皮。
14.包入适量馅料。
15.捏成大饺子形状。封口处捏紧。
16.电饼铛抹一层薄油，放入煎。
17.煎至两面金黄，完全熟透即可。要根据皮的厚薄，来掌握煎制的时间，我擀的比较薄，大约6、7分钟就熟了。
馅料内先加入适量香油，裹住水分，再放盐，这样就不会出很多水了。
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