心随菜动
2018-02-01
1.准备排骨一根，取出来的时候，不知怎么的，断成了两截，估计是买的时候，就给档主不小心斩了一刀吧，哈哈。
2.用刀剁成小块。
3.放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制15分钟。
4.青红椒洗净。
5.青红椒切滚刀块，蒜子与姜切小片。
6.锅内的油烧至七成热时，放入排骨炸制。
7.炸成金黄色，捞出沥干油备用。
8.锅内留底油，把蒜片与姜片煸香。
9.接着放入青红椒翻炒。
10.断生后，放入适量的盐，糖，味极鲜调味。
11.接着把炸好的排骨放入。
12.快速翻炒均匀。
13.出锅装盘，可以起筷喽~
排骨经过了炸制，口感是脆的，所以在最后和青椒翻炒的时候，一定是快进快出，炒过久了，吸收了水分，就失去的香脆的口感哦。
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