1.原料图:苦瓜、红萝卜、洋葱、红萝卜;
2.苦瓜开边去囊、红萝卜去皮;
3.苦瓜斜切片备用;
4.切好的苦瓜用盐腌一下;
5.红萝卜切丝备用;
6.洋葱切丝备用。
7.豆豉鲮鱼先挑出来撕碎;
8.下油下豆豉爆香;
9.下洋葱炒一下;
10.再把刚腌过洗过苦瓜和红萝卜丝入锅一起炒;
11.最后下刚撕好的鲮鱼再炒一下就好了。
苦瓜一定要用盐腌一阵或用开水焯一下去掉苦涩味;这次我把红萝卜也用盐腌了一下,这样就会软很多,炒的时候也可以缩短一下时间;
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