晨可心食味
2017-11-29
1.将糖浆、枧水和色拉油倒入玻璃碗中，搅拌均匀，
2.筛入（低粉+高粉），
3.用刮刀搅拌均匀后，用保鲜膜包裹入冰箱冷藏3小时，
4.将月饼面团，分割成20克/个，团成10个球，
5.手上戴上一次性手套，将月饼皮按扁，包入枣泥球，
6.均匀收口，
7.全部包好的月饼球，
8.在模具上沾上适量低粉，月饼球放入模具按压成型，
9.烤箱的提前预热，180度，月饼放入烤5分钟，
10.将月饼取出，表面刷上蛋液（1个蛋黄+1小勺水），
11.入烤箱继续烤5分钟，
12.然后取出再刷一层蛋液，再回炉烤5分钟即可，出炉回油两天便可食用。
烤箱的温度可根据自家烤箱的情况自行调节，但一定要在最后几分钟仔细观察烤箱内月饼的上色情况，避免烤过。
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广式枣泥月饼