小猪煮煮
2017-11-28
1.莲藕去皮，洗净。
2.切薄片。
3.青红椒切小粒，姜切末，备用。
4.碗内加少许白醋，浸泡藕片，出去淀粉，防止氧化。
5.锅内加水烧开，放少许盐和食用油，放入藕片焯水约1分钟。
6.捞出充分过凉。
7.藕片过凉后捞出，放入青红椒粒和姜末。
8.放入盐。
9.放入少许糖粉。
10.放入适量鸡精。
11.再放入适量白醋。
12.适量蒸鱼豉油（你也可以用生抽、或者蚝油）。
13.最后放入一勺香油，拌匀即可食用。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后l～2周后再吃藕可以逐淤。煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
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