love烘焙 2017-11-28

主料

• 猪蹄4个

辅料

• 油适量
• 干红辣椒10个
• 大蒜1个
• 小茴香1两
• 桂皮适量
• 料酒适量
• 冰糖适量
• 姜适量
• 花椒粒25粒
• 大葱适量
• 八角4个
• 腐乳4块
• 黄豆酱适量

步骤一

1.提前一天将猪蹄用海天黄豆酱加花椒粒、八角、葱、姜、小茴香腌制好

步骤二

2.准备好材料：大蒜、冰糖、大葱、姜、干红辣椒、小茴香、桂皮、花椒粒、八角

步骤三

3.油热后，倒入准备好的材料翻炒

步骤四

4.炒香后加凉水

步骤五

5.加适量料酒

步骤六

6.将提前一天腌制好的猪蹄倒入锅中

步骤七

7.加适量的王致和腐乳及少许腐乳汁（多加几块腐乳少放点腐乳汁）

步骤八

8.全部材料都入锅后，搅拌均匀，中火焖煮约两个小时左右即可

步骤九

9.美味的酱猪蹄出锅啦，热吃软糯，凉吃Q弹

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