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自制香辣田螺

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自制香辣田螺
芸芸厨娘 2017-11-28

自制香辣田螺

准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制香辣田螺做法图解1)

1.买回来的田螺放入塑料桶里用淘米水养两三天,每天换水一次让田螺吐尽泥沙。

步骤二
自制香辣田螺做法图解2)

2.养好的田螺用钳子夹去尾部后放水里洗净控干水分。

步骤三
自制香辣田螺做法图解3)

3.姜、蒜切碎、辣椒切段、泡椒切碎备用。

步骤四
自制香辣田螺做法图解4)

4.炒锅上火烧热,下田螺炒干水分后盛出。

步骤五
自制香辣田螺做法图解5)

5.另起锅倒入食用油,冷油放入花椒、辣椒小火煸香后放入姜蒜、泡椒炒香。

步骤六
自制香辣田螺做法图解6)

6.放入田螺翻炒一会。

步骤七
自制香辣田螺做法图解7)

7.倒入一碗水烧开。

步骤八
自制香辣田螺做法图解8)

8.放入半小碗辣酱煮沸。

步骤九
自制香辣田螺做法图解9)

9.放入适量酱油、盐、鸡精中小火煮至收汁。

步骤十
自制香辣田螺做法图解10)

10.放入薄荷翻炒均匀即可关火食用。

田螺一般生长在水田里,如果水质不好的话容易滋生寄生虫,所以田螺一定要煮熟煮透后才能食用。

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