德才烘焙实验室
2018-01-26
1.榛蘑泡发2小时以上，去掉根部洗净控干水分。
2.鸡冲洗干净，清洗内脏、除去杂毛。
3.鸡斩块，洗净，沥干水分。
4.锅内加水加鸡块。
5.煮开后继续煮至鸡肉变色，把鸡的血水煮出来，盛出冲洗干净。
6.锅内加油，加葱段、姜爆香。
7.加入鸡块煸炒，要炒变色，加点生抽、大料花椒再炒一会，做出来鸡更香。
8.加入适量的水，白酒、糖、盐。
9.倒入电高压锅内。
10.加入洗净的榛蘑，按煮鸡键，做好了会鸣叫，解压就可以打开，小葱切碎撒上面就可以享用了。
鸡块加冷水煮出血水，鸡入锅翻炒，要炒变色，还要炒干水分，这样做出来鸡更香，不用添加任何的增鲜的，小鸡炖榛蘑已经很鲜美了。
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