豆芽菜
2018-01-17
1.准备茄子、西红柿、青椒、葱、姜、蒜。
2.葱切斜片，蒜切片，姜切丝，备用。
3.青椒切丝，备用。
4.茄子切丝，在茄丝上散盐，并拌匀，待茄丝发软，去除水分。
5.把西红柿放热水里烫两分钟，去皮，切块。
6.锅内放油，油热，放入姜丝、蒜片并煎至两面呈金黄色，放入葱片爆香。
7.放入茄丝翻炒一下，然后放入西红柿块翻炒至西红柿出汁，放适量盐及五香粉、鸡精等调料。
8.放入青椒丝，翻炒两分钟，待青椒稍软，即可盛盘食用。
茄子切丝后，散入盐拌匀，能去除茄子中的黑色水分，会提高菜的色泽度。
家常版炒茄丝
来自丹丹的下厨记录
好吃的西红柿炒茄丝儿
来自依依美食客
口感饱满的西红柿炒茄丝
来自大厨哎墩子
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
