1. 准备材料。
2.牛肉,姜皮和葱段放入冷水中,烧开撇去浮沫,洗净。
3.洗好的牛肉切成小块备用。
4.姜片切好备用。
5.萝卜去皮切滚刀。
6.热锅,爆香葱、姜。
7.下牛肉翻炒变色。
8. 加入盐,糖和料酒继续翻炒。
9.倒入炖肉卤汁(或者2勺生抽+1勺老抽),烧开后移到电压锅。
10.加入香料,电压锅煲30分钟。
11.30分钟后牛肉已经基本炖好了。
12.加入萝卜,并加适量盐,再炖5分钟即可。
没有老卤,用2勺生抽加1勺老抽代替。焯水的时候加入姜皮和葱段,去腥效果更明显。
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