梅子
2018-01-03
1.所有主料切丁，葱姜蒜切碎，茄子先在淡盐水里泡10分钟，然后捞出挤干水份
2.猪瘦肉里放料酒，一点儿盐，淀粉抓匀
3.炒锅放油，下入葱姜，还有一半的蒜，煸出香味
4.下入腌好的肉丁，把肉丁煸到变色
5.放入生抽，再翻炒一会
6.下入茄子丁翻炒均匀
7.下入西红柿丁
8.把所有食材翻炒均匀，千万不要加水，自己会出很多汤
9.加盖焖5分钟
10.这时候把淀粉加水备用
11.开盖放入盐，水淀粉和剩下的蒜末，茄子卤就做好了
12.煮一锅两人份的切面
13.面条煮好后，过一遍开水防止粘连，盛到大碗中浇上茄子卤撒上香葱末，完成。
1茄子丁一定要在盐水里泡一下，防止氧化变黑，一定要挤干水分，不然最后会出很多汤2最好加入一个西红柿，也是防止茄子变黑的3口轻的可以不加盐，我觉得只放生抽的咸味足够了
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
包菜炒茄子是一个很特别的存在，包菜炒茄子这道菜中有很多有营养…
