白菜熊萝卜
2017-11-28
1.蛋黄四个，加色拉油，水，糖20g拌匀。
2.加低粉翻拌均匀。
3.蛋白打至接近十分发。
4.取三分之一蛋白糊加进蛋黄糊里，翻拌均匀。
5.倒回原来的蛋白糊里，翻拌均匀。
6.取两大勺拌好的蛋糕糊加进可可粉里。
7.拌好的可可蛋糕糊装进裱花袋里，备用。
8.烤盘铺油纸，放泡好的葡萄干。
9.倒入蛋糕糊，用刮板刮平。
10.在蛋糕糊上用可可糊画直线。
11.用一个牙签第一行正方向直画，第二行反方向。依次画好所有的花纹。
12.画好的蛋糕糊如图。
13.烤箱预热，以上下火，175度，中层烤25分钟。
14.借助擀面杖将蛋糕卷起，定型10分钟。
15.大功告成。
最后要确定表皮是否烤干，否则蛋糕倒扣时，千叶纹的表皮很容易很粘掉。
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千叶纹蛋糕卷