包菜哎水饺
2017-11-28
1.鸡蛋两个。
2.再把鸡蛋捣碎，加少许盐，拌匀。
3.锅中火烧热，加少许油，旋转润滑锅面，油刚冒烟时，火关小点，用筷子把捣碎的鸡蛋缓缓加入锅中央，并慢慢由里到外旋转铺开，行成圆饼状。
4.几十秒钟后，蛋饼开始凝固，渐渐至金黄。
5.然后用锅勺把蛋饼小心翻个边-，旋转着锅体再煎。
6.如此重复翻煎几遍，直至煎到你喜欢的金黄色（深色好看些），加葱花。
7.再翻煎一面。
8.最后小心（防蛋饼断碎）装碟，再撒少许葱花。
油不能太少，适中，否者鸡蛋会粘锅，打不开成饼状！多翻煎了几次，自己动手丰衣足食，老嫩咸淡，随心所欲！
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