芸芸厨娘
2017-11-28
1.除水外，其余所有材料混合均匀，水先倒入一半，再慢慢往里加。搅成面絮状，盖保鲜膜入冰箱静置30分钟左右。
2.取出反复揉搓，至拉出手套薄膜。
3.收圆放入盆中。盖保鲜膜发酵。
4.发酵至2—2.5倍大。
5. 取一份揉匀，擀成圆饼状，包入豆沙馅。
6.收口处捏紧，整成椭圆形。
7.擀开。
8.用刀划几下。底部不要划断。
9.翻面，卷起。
10.收尾相接，成圆环形，捏紧接口处。
11.摆入烤盘，最后发酵。
12.发酵至1.5倍大，刷蛋液，撒上芝麻。
13.烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟左右。 表面上色满意后，即使加盖锡纸。
14.组织还不错。
1、液体量根据天气、面粉吸水情况灵活增减。2、烘烤温度根据自家烤箱脾气来调节。
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