德才烘焙实验室 2017-11-28

主料

• 茄子200

辅料

• 面粉适量
• 洋葱适量
• 白砂糖适量
• 辣酱适量
• 豌豆适量
• 米醋适量
• 大蒜适量
• 油适量
• 干辣椒适量
• 盐适量
• 黑木耳适量

步骤一

1.茄子洗净，切成长条

步骤二

2.把茄子条裹上干面粉

步骤三

3.中高油温炸至金黄色

步骤四

4.炸好的茄子条放在吸油纸上去掉多余的油分

步骤五

5.大蒜切片，洋葱切丝

步骤六

6.锅内少许油炒香大蒜、干辣椒、洋葱

步骤七

7.加入辣酱、白糖、豌豆、黑木耳翻炒均匀，加入适量水烧开，少许盐调味，加入醋

步骤八

8.迅速倒入炸好的茄子，均匀翻炒，盛盘

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