1.香干、猪肉、辣椒冼净,香干切丝,猪肉切条,将猪肉肥的部分切出来备用,辣椒切圈,将猪肉条加上盐、酱油、白砂糖腌制5分钟
2.将香干飞水
3.干锅放入肥猪肉,炒出猪油
4.放入猪肉条,炒至变色,放入辣椒翻炒一下
5.最后放入香干丝翻炒片刻
6.上碟
香干飞过水后已基本熟,所以最后才放,翻炒一下就可以了。
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