“食神”
2017-11-28
1.洗净的土鸡一只。
2.准备葱、姜、大料、黄芪。
3.土豆、洋葱、青椒洗净备用。
4.土鸡剁成块。
5.姜切片，葱切段。
6.土豆切块。
7.洋葱、青椒切块。
8.将葱姜和鸡块一起下锅爆炒。
9.至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。
10.倒入开水，水量以没过鸡块为宜，一次加够。
11.加盐，开小火炖煮。
12.30分钟后，用筷子扎一下鸡块，轻松扎透表明鸡块已熟.
13.在放进土豆块，翻炒几下，开小火焖。
14.焖制土豆绵软，即可。
15.加入切好的青椒、洋葱，翻炒。
16.大火收汁起锅。
加水炖时一定要加热水，冷水会使鸡肉口感差不入味。
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