我爱厨娘
2018-01-23
1.小白菜摘洗干净入水烫，烫后用冷水过凉。
2.粉丝用冷水浸泡10分钟。
3.烫后的小白菜切块。
4.起油锅，虾皮入锅炸。
5.炸至虾皮稍微变色，小白菜入锅炒。
6.粉丝入锅炒，加适量水炒均匀，盖上锅盖焖一会儿。其间适时翻炒。
7.食材8、9分熟，加盐、味精。
8.炒均匀即可出锅装盘。
小白菜不喜咸，因此，要少加盐。不宜添加酱油等色重的调味品。
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