一杯两盏淡酒
2018-02-11
1.油烧热，倒入辅料中80克的面粉，搅拌稀泥状。
2.200克面粉中加盐（根据自己口味）加少量油，烧开的热水倒入搅拌成絮状。
3.揉成面团。醒30分钟。
4.醒好的面团分成小段。
5.擀成薄片。
6.放油酥涂抹均匀。
7.撒椒盐、葱花
8.卷成长条。醒10分钟。
9.醒好后，再搓成细长条。
10.卷起，保鲜膜盖上再醒15分钟
11..醒好后用手压成圆形薄饼，撒黑芝麻。
12.平底锅放少量油，小火煎至两面金黄，出锅装盘。
面粉前后共醒3次，卷起来后用保鲜膜盖住，以防干裂。煎时用小火，以防外面焦了里面还没熟。
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