食之韵味
2017-11-28
1.将茄子去蒂去皮，洗净，放入锅中煮一下，蒸一下也可以，我是煮的。
2.再煮茄子的同时，剥下蒜，然后把蒜捣成泥，切记一定是捣成泥，切不可用刀切哦。
3.将煮熟的茄子捞出，沥干水，用手撕一下，成盘，不要用刀切啊，不然会影响口感的。
4.将蒜泥倒入茄子上。
5.淋入香油，同时放入食盐，味精，醋，搅拌均匀即可。
茄子一定要煮的熟一点，蒜一定是捣成泥的。
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