柠檬398
2018-01-17
1.将猪肉剁馅儿
2.胡萝卜切小碎丁
3.肉馅装入碗中，加入胡萝卜和葱碎，倒入适量生抽
4.加入适量蚝油
5.加入少许香油
6.加入适量盐
7.加入少许糖
8.加入适量胡椒粉
9.搅拌均匀，腌制备用
10.茄子洗净
11.将茄子用指甲葱中间剖开
12.将肉馅塞到茄子中
13.锅内热油，将茄子一一放入锅中煎，肉馅先冲下
14.煎一会儿后用铲子轻压茄子，使茄子中的水分压出
15.煎到茄子变软
16.倒入适量的酱油
17.倒入适量的清水炖一会儿
18.将汤汁用小勺往肉馅处浇一浇，收汁出锅即可
19.成品
先将肉馅向下煎便于肉馅成型，以免漏出。
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