紫薯泡菜屋
2017-11-28
1.选鸡胸肉，西红柿要熟透的。
2.鸡胸肉切丁，加入一个鸡蛋清。
3.盐和胡椒粉即使少许黄酒及干淀粉抓拌均匀。。
4.最后再加少许油，这样炒的时候鸡肉很容易散开，不粘连不扒锅。
5.锅中放适量油，把腰果炒熟，晾凉备用。
6.留点炒腰果的底油，炒香姜末后下入鸡丁翻炒。
7.翻炒至变色即盛出备用。
8.西红柿去皮切丁。
9.炒香洋葱碎和蒜末后下入西红柿丁，小火炖约5分钟。
10.加胡椒粉、盐、糖调味。
11.西红柿汁炖的浓稠后，加入炒好的鸡丁。
12.再翻炒大约1分钟。
13.下入青椒。
14.翻炒均匀即关火。
15.装盘后撒上腰果即可。
鸡肉丁不要炒太久，太久会柴。
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