1.黄瓜、胡萝卜切成丁,虾一半切丁,一半碾成泥。
2.碗中放入虾泥、黄瓜丁、胡萝卜丁、虾丁,加姜末、葱末、胡椒粉、味精,香油多放,盐搅拌好。
3.生粉和澄粉,用开水和成面团,搓长条,下剂,擀皮。
4.取一个皮,包入馅。
5.对折,捏好。
6.用食指和拇指搓出花纹。
7.水开后,放入锅中大火蒸5分钟即可。
一定要趁热制作,一凉就不好操作了。
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