秀秀厨艺
2017-11-28
1.鸭腿洗净后，切成小块
2.在开水中焯一下
3.坐锅热油
4.鸭块放入锅中煸炒，鸭皮中的油最好能炒下来
5.加入酱油、醋、料酒上色，放入大料，加入冰糖，待鸭块上色
6.倒入啤酒，以漫过鸭块为准，放入盐，大火烧开
7.小火慢炖15~20分钟，再用大火收汁
8.加入适量鸡精，装盘
鸭块下锅之前用开水焯一下，可以去掉鸭子的腥味。
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