赵大厨的手艺
2017-07-27
1.鸡腿洗净备用；
2.鸡腿上切几刀，便于入味；
3.葱姜切碎备用；
4.炒锅加入适量油；
5.鸡腿入锅煎；
6.至金黄色取出备用；
7.爆香葱姜；
8.加入老抽；
9.加入红酒；
10.加入鸡腿，文火慢慢的炖，至汤汁粘稠，鸡腿软烂，撒上胡椒粉和孜然粉；
11.出锅装盘。
1、处理过的鸡腿一定要控净水分，以免煎制时溅油。2、喜欢重口味的可加些盐。
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