王奶奶进大菜园
2017-11-28
1.把主料中的原料采用直接法揉成面团。盖上保鲜膜发酵。 不懂的亲可以参照我以前的帖子揉面。http://www.haodou.com/recipe/305911
2.紫薯去皮，切小块放蒸锅里大火蒸25分钟左右。然后用小勺压成紫薯泥。
3.紫薯泥趁热加20g糖，加牛奶拌匀，揉成团。
4.把紫薯泥分成五个小圆团。
5.发酵好的面团分割成五份，滚圆松弛十五分钟。
6.取一个面团擀成圆饼，放一个紫薯球。
7.像包包子一样把紫薯球包起来。收紧。
8.把面团擀成椭圆形。
9.把面团折叠，用刮板切六下，不要切断。
10.伸开。
11.把面团扭成如图的样子。
12.圈成一个圆形。
13.放进纸模里，再次发酵。
14.发酵好的面包刷全蛋液，撒杏仁片。
15.烤箱180度，中层，上下火烤15分钟左右。
16.烤好的面包，是不是很惊艳呢？
17.撕开面包，可以看见一条一条的紫薯。很软很香甜的面包。
这款面包做起来很简单，味道却很好。大家可以试一试。
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