百合草莓
2017-11-28
1.蛋黄一个加糖粉拌匀。
2.打到蛋黄蓬发，颜色发白。
3.油尽量用浅色无味的油，不可用颜色重的花生油，玉米油也可换成橄榄油等。
4.每次用小勺一点一点的加油进去，加一点就用打蛋器搅拌均匀，让油和蛋黄充分融合。
5.一点一点的加油，搅拌，直到蛋黄液有点粘稠，不好搅拌为止。
6.加点白醋进去搅拌，蛋黄液的颜色开始变白变稀。再继续加油，每次一点点，搅拌均匀。
7.重复以上过程，加油搅拌，加点白醋，再加油搅拌。
8.刚开始量很少用手动打蛋器，量多了可以换电动打蛋器省事。
9.一直到油全部加进去，白醋不一定要全部加进去，看个人喜好的浓度，酌量加入。君之的方子没有盐，我加了点盐进去。
10.做好的沙拉酱，找个瓶子用热水烫过消毒，然后装进瓶子里保存。
11.自己做的和外面卖的颜色不太一样，口感也不一样，但是没有添加剂什么的，老公很喜欢，说以后就吃这个沙拉酱了。我下个帖子的汉堡就用的这个沙拉酱，很放心。
这款沙拉酱其实很简单，只是重复加油的过程有点繁琐，只要耐心就好，一次少加油，加多了就容易油和蛋黄不融合了。另外，白醋有杀菌作用，所以这款沙拉酱完全可以这么吃而无需加热的。
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