唯味
2017-11-28
1.将所有材料除黄油外倒入和面机的搅拌盆里
2.搅拌
3.打到面团扯出小片膜放进黄油继续搅拌
4.搅拌到出手套膜就可以去发酵了
5.面团放室温发酵
6.发酵到2倍大，手指沾点面粉插入面团，洞口不回缩面团不塌陷就发好了
7.将面团排气，分成三份，揉圆并醒发15分钟
8.将面团用擀面杖擀成长条状
9.擀好的面片从上而下卷起来，要卷紧
10.卷好后收口朝下放进吐司盒
11.放进吐司盒做最后发酵（温度38度，温度85%）我是放进烤箱里发酵，下面放一杯热水
12.发酵到9分满
13.涂上全蛋液
14.烤好趁热脱模放冷
吐司切片要等完全冷却后再切，最好冷却后放置一个晚上，第二天切
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