糖糖小厨
2018-02-02
1.准备芥蓝、牛肉。
2.牛肉洗净切片，加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟，芥蓝切成小段。
3.芥蓝放入开水中烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再沥干水分。
4.锅放油烧热，加姜、蒜爆香。
5.倒入牛肉炒至八成熟。
6.盛出待用。
7.重新起锅油倒入芥蓝。
8.加盐、糖翻炒。
9.加入适量白酒。
10.再倒入八成熟的牛肉，翻炒至熟加少许生抽即可装盘。
腌制过的牛肉比较鲜嫩，也可以加点嫩肉粉腌制，嫩肉粉可增加牛肉的嫩度，吃起来口感不会干柴。
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