番茄不炒蛋
2018-01-10
1.蛋清分离器分出蛋黄。打散待用
2.黄油室温软化，加白糖
3.打蛋器打至膨胀
4.分3次加入蛋黄液，如图第一次加
5.打蛋器打至蛋黄和黄油完全融合。再加第二次。第三次也是如此
6.筛入低粉，搅拌
7.加入葡萄干，揉成面团
8.擀成片
9.用饼干模具刻出模
黄油要室温软化，不能隔水加热，因为怎么打也不膨胀。配料表改动了一下，原来的配料加了175克的低粉，很软，我又加了15克，感觉还是软。
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