豆芽菜
2017-11-28
1.黑芝麻小火炒熟
2.加入盐、糖分和香油搅拌均匀，做成芝麻馅。这个图片是加了糖的，加了油的那个图忘记拍了
3.米酒和水混合，加入200克面粉搅拌成糊，室温发酵至蜂窝状
4.发好的面糊中加入剩余的面粉和一个鸡蛋，和成光滑的面团
5.继续室温发酵至两倍大
6.排气松弛10分钟
7.擀成长方形的片，铺上芝麻馅
8.卷起来
9.切段
10.筷子中间压一下
11.成型后盖上屉布继续室温发酵20分钟
12.发酵好的花卷上笼蒸18分钟
13.蒸好的花卷，非常的松软，加了多多的黑芝麻很香的
我是用的自己米酒发的面，没有米酒可以用发酵粉发面
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